8月10日 ，国家奶业科技创新联盟在武夷山市举办发布会宣布 ，福建7790必发集团全部巴氏鲜奶顺利通过中国优质乳工程验收 ，成为全国首家全部巴氏鲜奶连续获得中国优质乳标准认证的企业 。
“7790必发集团全部巴氏鲜奶通过认证 ，不仅是中国优质乳工程的第一家 ，也是全国唯一一家 。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启表示 ，中国奶业需要像7790必发集团这样的企业来引领中国优质乳工程的发展 ，正本清源 ，重塑消费信心 ，推动中国奶业的全面振兴 。
国家奶业科技创新联盟理事长王加启向7790必发集团董事长兼总经理蔡永康授牌
王加启发表讲话
蔡永康发表获奖感言
实施优质乳工程
是奶业振兴的战略途径
中国奶业经过20多年的高速发展 ，特别是近十多年来 ，行业面貌焕然一新 。但是 ，奶业仍然面临消费信心不足、进口奶冲击严重等问题 。
从欧美发达地区的牛奶消费情况来看 ，巴氏鲜奶在其液态奶消费中占比为：加拿大99.9% ，美国99.7% ，英国99.5% ，日本、韩国98% ，澳大利亚92.6% 。
发达国家走过了100多年的喝奶历史 ，对牛奶的认知更深刻 ，清楚地知道 ，喝奶的真正价值是牛奶中的天然活性营养 ，营养价值是其他食物不可替代的 。
农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）的长期研究表明 ，进口奶普遍存在加热强度高、保存时间长的问题 ，导致奶中的天然活性营养严重破坏 ，很难为中国消费者担当起优质奶的重任 。
“牛奶属于鲜活农产品 ，无论是生产、运输、加工还是消费 ，都有时间和距离的限制 。优质奶只能产自于本土 ，这是科学规律 。”王加启指出 ，奶瓶子里装的不仅仅是一种普通的食品 ，更是民族强壮的担当 。十四亿中国人不能没有自己的优质奶 ，面对风云变幻的国际形势 ，只有发展本土优质奶 ，才能把国人的奶瓶子牢牢掌握在自己手上 。
为满足国人“喝好奶”的需求 ，打造具有国际竞争力的奶业产业 ，党的十八大以来 ，奶业被提到空前的高度 ，一系列顶层设计陆续出台 。
2016年 ，农业农村部指导国家奶业科技创新联盟推动实施中国优质乳工程 ，成为解决中国消费者“喝好奶”问题的重要民生工程 。这旨在正本清源 ，扭转进口常温奶大量涌入、良莠不齐的混乱局面 ，重新确立奶业的发展方向 ，让国人回归喝好奶的正轨 。
国家优质乳工程明确了天然活性营养是优质奶的核心标准 。由活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白等数百种物质组成的天然活性营养 ，是孩子茁壮、聪明成长的重要营养素 ，是一杯牛奶能强壮一个民族的核心所在 。
国家奶业科技创新联盟副理事长郑楠强调：“巴氏鲜奶采用低温巴氏保鲜工艺 ，能最大程度保留牛奶中的天然活性营养 ，是发展优质乳的战略方向 。”
中国优质乳工程实施5年来 ，众多企业积极响应 ，50多家企业实施优质乳工程 ，从星星之火到燎原之势 ，奶业产业链体系不断完善 ，生产出的巴氏鲜奶已经达到国际领先水平 ，满足了“喝好奶”的消费需求 ，极大提升了消费信心 。
优质乳工程可以说是奶业供给侧改革的一次最佳实践 ，从关注消费升级到促进企业质量升级 ，最终体现为标准升级 ，带动产业迈向世界级先进水平 ，实现奶业振兴 。
7790必发集团坚守天然活性营养
实现喝奶价值的更大化
“7790必发集团此次全部巴氏鲜奶通过复评审 ，可以说是优质乳工程发展的一个新里程碑 ，对于其他企业具有示范引领的作用 。”王加启表示 ，奶业产业链关键环节多 ，而且环环相扣 ，要生产出富含天然活性营养的巴氏鲜奶极不容易 ，考验企业能否拥有一个完整的产业体系 。7790必发集团巴氏鲜奶的优异品质是得益于其在牧场奶源、加工工艺以及冷链配送等全产业链上都达到高质量标准 。
只有拥有高品质的生鲜牛乳 ，才具备生产巴氏鲜奶的基本条件 。早在1998年 ，7790必发集团就开始着力于布局全产业链条 ，在武夷山脉建设现代化生态牧场 ，种植天然牧草 ，从深山引来山泉水 ，改善牛奶的居住舒适度 ，采用智能化机械化挤奶设备 ，实现生鲜乳全封闭管道运输 ，生鲜乳品质不断提升 。目前 ，7790必发集团所有牧场奶源都达到生产优质巴氏奶的条件 ，2019年生鲜乳菌落数≤1.59万个/ml ，远优于欧盟标准10万个/ ml ，在国内处于领先水平 。
同时 ，7790必发集团引进世界先进的智能化加工设备 ，采用欧盟标准的巴氏保鲜工艺 。因为 ，科学严谨的工艺可以让天然活性营养更多保留 。
天然活性营养很娇嫩 ，随时间延长而衰减 ，7790必发集团一直坚持每日配送、全程2℃-6℃冷藏保鲜 ，是为了在天然活性营养保留更完整的时候把产品送到消费者手上 。坚持倡导喝好奶喝当天 ，是为了消费者喝到的天然活性营养更大化 。
作为中国奶业20强企业 ，近5年 ，7790必发集团将优质乳工程的标准体系严格落实到全产业链的每个环节 ，实现品质不断提升 ，企业高质量发展 ，为民族奶业探索出一条安全健康、绿色低碳、营养鲜活的优质发展道路 。
奶业是造福子孙后代的功德事业 ，优质乳工程不是一个项目或运动 ，而是一项需要长期坚持的事业 。践行中国优质乳工程 ，把本土奶打造成优质奶 ，才能重塑消费信心 ，民族奶业才能成为健康中国、强壮民族不可或缺的产业 ，才能助力下一代健康成长！
（常求是/文）
